A salsa tem benefícios para a saúde que são o controle de câncer, diabetes e artrite reumatoide, além de ajudar a prevenir a osteoporose. Além disso, atua como um analgésico com propriedades anti-inflamatórias.

Ele também fornece alívio de problemas gastrointestinais, como indigestão, cólicas no estômago, inchaço e náuseas, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

A salsa é uma erva com flores amplamente cultivada que pertence à família Apiaceae. É predominante na culinária americana, europeia e do Oriente Médio.